Salmón fresco en filetes sin espinas (kg)
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Pescado azul de agua dulce y salada. Suelen nacer en aguas dulces, para luego migrar al océano, pero cuando quieren procrear vuelven a aguas dulces. De cuerpo alargado cubierto de escamas. Su cabeza es de tamaño pequeño pero sus mandíbulas son bastante grandes y llegan hasta el final del ojo. Es de color azul grisáceo con ciertas manchas oscuras que suelen estar en la parte superior. El color de la carne es rojizo y muy sabroso. Sus huevas son rojas y suelen comercializarse como caviar de salmón. Tiene una aleta llamada aleta diposa. Propiedades y beneficios El salmón contiene proteínas y ácidos grasos Omega 3, que son buenos para reducir el colesterol en sangre. Previene la formación de coágulos o trombos. Alto contenido en vitamina A, que favorece la salud ocular, y D, que ayuda al organismo a absorber el calcio. Al contener triptófano ayuda a regular el sueño. Contiene vitamina B12 que ayuda a combatir la fatiga. Es una gran fuente de energía por su contenido en vitamina B3. Contiene selenio, mineral esencial para controlar la tiroides. El salmón también es un pescado rico en hierro. Contiene antioxidantes como la astaxantina. Valor nutricional por cada 100 gr Calorías: 182 kcal Grasas totales: 12 g Proteínas: 18,4 g Fibra: 0 g Fósforo: 250 mg Potasio: 310 mg Hidratos de carbono: 0 mg
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